Über uns

In meiner beruflichen Laufbahn als Koch und Küchenmeister in der nationalen und internationalen gehobenen Gastronomie, habe ich es schon immer geschätzt, mit frischen Fisch und Meeresfrüchten zu arbeiten.

Durch viele Reisen nach Frankreich und Portugal habe ich meine Leidenschaft für Fischkonserven entdeckt, speziell für Sardinen in der Konserve.

Die einzigartige Qualität, die hohe handwerkliche Kunst der Zubereitung der Sardinen sowie die fast liebevolle und respektvolle Herstellung der einzelnen Konserven haben mich vollends überzeugt.

Bei einem Aufenthalt in Lissabon und beim Verköstigen etlicher Sardinenkonserven kam mir der Gedanke : Berlin und Deutschland sind reif für die Dose!

So entstand die Idee, das erste Feinkostbistro deutschlandweit speziell für Fischkonserven, die Sardinen.Bar, hier in Berlin Schöneberg eröffnen.

Thomas Vetter