sardinen

Schon die alten Römer schätzten die Sardine (Sardina pilchardus) und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form.
Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität Herstellungsweise stimmen ein hochwertiges Produkt mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen.
100 g Sardine (etwa 4-5 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen.

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Portugal und Spanien.
Dennoch ist sie in ihren atlantischen Beständen glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

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über uns

In meiner beruflichen Laufbahn als Koch und Küchenmeister in der nationalen und internationalen gehobenen Gastronomie, habe ich es schon immer geschätzt, mit frischen Fisch und Meeresfrüchten zu arbeiten.

Durch viele Reisen nach Frankreich und Portugal habe ich meine Leidenschaft für Fischkonserven entdeckt, speziell für Sardinen in der Konserve.

Die einzigartige Qualität, die hohe handwerkliche Kunst der Zubereitung der Sardinen sowie die fast liebevolle und respektvolle Herstellung der einzelnen Konserven haben mich vollends überzeugt.

Bei einem Aufenthalt in Lissabon und beim Verköstigen etlicher Sardinenkonserven kam mir der Gedanke : Berlin und Deutschland sind reif für die Dose!

So entstand die Idee, das erste Feinkostbistro deutschlandweit speziell für Fischkonserven, die Sardinen.Bar, hier in Berlin Schöneberg eröffnen.

Thomas Vetter

 

 

 

      

 

menü

Wir servieren Ihnen die  besten Fischkonserven, wie z.B. Sardinen,  Jahrgangssardinen, Thunfisch und andere Köstlichkeiten aus dem Meer, aus Frankreich und Portugal.

Bei uns finden Sie  nicht die herkömmliche  Supermarktware. Nein, alle Dosen kommen aus kleinen Familiengeführten Betrieben.

Begleitend servieren wir ausgesuchte Weine und andere Spirituosen aus Portugal, Frankreich und Deutschland.

Um das Geniessen abzurunden, bieten wir Ihnen eine sehr gute Auswahl an Rohmlichkäsen und Wurstspezialitäten  von

Maitre  Philippe & Filles  https://www.maitrephilippe.de/

Wie wir hier in der Sardinen.Bar sagen:

“Alles kommt in Dosen , ausser der Wein und Käse !!”

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Bis bald.

Thomas Vetter und das Team.

 

 

catering

 Sie  möchten das Flair und die Produkte der Sardien.Bar auf Ihrer  Event/Feier erleben?

 Kein Problem, die Sardinen.Bar kommt auch zu Ihnen!

Wir planen und setzen Ihre Kulinarischen Ideen um, egal ob es ein geschäflicher Anlass oder eine private Feier /Fest ist.

Wir bieten  Ihnen und Ihren Gästen eine einzigartiges Geschmackserlebniss mit unserer großen Auswahl an Sardinen,

Jahrgangssardinen und anderen Köstlichkeiten aus dem Meer sowie den dazu  passenden  Getränken.

Durch unsere persönliche Beratung und Ausführung wird Ihr Fest für Sie und Ihre Gäste aussergewöhnlich und unvergesslich werden.

Öffnungszeiten und Adresse

030 588 44170
Montag bis Freitag 16:00-24:00
Samstag 12:00-24:00
Sonntag geschlossen.

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